Фамилия Кормешаев — редкий пример, где суффикс -ев скрывает не отчество, а прозвище, связанное с кормом. Основа «Кормеш» образована от диалектного глагола «кормешить» — кормить, давать корм, особенно скоту. В русских говорах Поволжья и южных регионов «кормешом» называли человека, который отвечал за кормление лошадей или скота, либо просто прижимистого хозяина, следящего за каждой крошкой. Модель типична для прозвищ на -еш (ср. «Корнеш» от «корнать», «Тереш» от «тереть»), которые затем превращались в фамилии через суффикс принадлежности -ев, указывающий на «сына Кормеша» или «из семьи Кормеша».

Интересно, что фамилия почти не встречается за пределами нескольких сёл в Чувашии и Татарстане, особенно в Апастовском и Буинском районах. Это наводит на мысль о тюркском влиянии: в татарском и чувашском языках слово «корма» (корм, еда) звучит похоже, и «Кормеш» могло быть прозвищем работника на мельнице или при трактире. В пользу этой версии говорит и окончание -ев, которое в русской среде часто получали фамилии тюркского происхождения, адаптируясь под местную систему. Однако первичная основа — русская, с корнем «корм», который дал целое гнездо фамилий: Кормильцев, Кормишин, Кормухин. Кормешаев выделяется среди них редким суффиксом -еш, который в других случаях почти не сохранился.

Сословного статуса носителей фамилии мы не знаем — скорее всего, это были крестьяне или однодворцы, занимавшиеся сельским хозяйством. В документах XVIII–XIX веков фамилия не фиксируется в дворянских родословных книгах, что подтверждает её народное происхождение. Единственное, что можно сказать с уверенностью: предки Кормешаевых жили на границе русских и тюркских земель, и их прозвище могло звучать как «Кормеш» — кормилец лошадей или просто запасливый хозяин.