Основой фамилии Коровашкин послужило мирское имя Коровашка. Фамилия Коровашкин, скорее всего, образована от мирского имени Коровашка, которое восходит к нарицательному «корова». Давая младенцу такое имя, как Коровашка, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного мира. Следует отметить, что корова у славян считалась наиболее почитаемым домашним животным, требующим особой защиты от нечистой силы. В древности этих животных не резали, а продавали даже в случае болезни или старости. Согласно другой гипотезе, фамилия Коровашкин ведет свое начало от прозвища Коровашка: так могли прозвать того, кто занимался разведением коров. Не исключено также, что прозвище Коровашка этимологически связано с диалектным словом «коровай», то есть «каравай» («пшеничный хлеб круглой формы»). Исходя из этого, можно предположить, что предок обладателя фамилии Коровашкин был пекарем. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Коровашка, со временем получил фамилию Коровашкин.