Фамилия Коровякова образована от прозвища Коровяк. Скорее всего, Коровяком называли того, кто разводил коров. Менее вероятно, что такое прозвище дали пастуху. В представлении древних славян, она является олицетворением богини неба, кормилицы земли, которая своим молоком поит поля. Коров не режут, а продают даже в случае болезни или старости. У западных и южных славян в случае срочного (из-за болезни) забоя коровы ее мясо хозяева не потребляли, а продавали соседям или всем жителям села. Забивать коров — нетелей, яловок — разрешалось на свадьбу, поминки и в редких случаях на общественные праздники. По другой версии, в основе данного прозвище лежит нарицательное «коровяк». В костромских говорах так называли плотного, крепкого человека, а в рязанских — белорусов. Таким образом, прозвище Коровяк могло отражать особенности телосложения предка, его национальную принадлежность. Кроме того, согласно «Толковому словарю живого великорусского языка» В. Даля коровяк — это «белый гриб»; «гриб масленок»; «гриб груздь». Поэтому Коровяком нарекали заядлого грибника.