Фамилия Коршунуова — редкий случай, когда ошибка в написании становится главной лингвистической загадкой. Если вы встретили именно такой вариант, перед вами, скорее всего, искажение более привычной фамилии Коршунов. Удвоенное «у» в суффиксе — «-уова» вместо «-ова» — возникает на стыке народного произношения и письменной фиксации. В говорах, где аканье или оканье смешиваются с редукцией гласных, фамилию могли записать на слух: «Коршунуоф» или «Коршунуова», поскольку безударное «о» звучит почти как «у». Такая форма встречается в единичных записях, в основном в документах XIX — начала XX века, когда грамотность была не поголовной, и писарь записывал фамилию так, как слышал от её носителя.

Основа фамилии прозрачна — «коршун», хищная птица. В русской ономастике это типичное «птичье» прозвище. Человек, получивший прозвание Коршун, мог обладать острым зрением, хищным нравом, цепкостью или даже внешним сходством с этой птицей (например, крючковатым носом). Фамилии на -ов/-ев образуются от таких прозвищ по модели «чей?»: Коршун → Коршунов, то есть «сын или потомок Коршуна». В данном случае — Коршунуов, что является просто фонетическим вариантом того же самого.

Словообразовательный разбор здесь нестандартен. В норме суффикс -ов присоединяется к основе на твёрдый согласный: Коршун-ов. В написании «Коршунуова» мы видим, что гласная «у» как бы дублируется: первая «у» — часть корня, вторая — результат гиперкорректной записи безударного «о». Это не отдельная модель, а орфографический курьёз. Похожие случаи известны у фамилий вроде «Соколуова» или «Орлуова», но они ещё реже.

Географически фамилию Коршунуова с большей вероятностью можно встретить в регионах с сильным окающим говором — например, в Вологодской, Архангельской или Костромской областях, где «о» в безударной позиции произносят отчётливо, но при быстрой речи оно может смещаться в сторону «у». В современных телефонных справочниках и базах данных такой вариант почти не встречается — это скорее архивный след, который говорит о том, что предки носителя жили в среде, где письменная речь ещё не была унифицирована.

Таким образом, Коршунуова — не самостоятельная фамилия с особым значением, а историческое написание фамилии Коршунов. Если вы носитель именно этого варианта, ваши предки, скорее всего, были крестьянами или мещанами из северных или центральных губерний России, а прозвище родоначальника — Коршун — указывало на его характер или внешность.