Фамилия Коршукова образована от личного имени или прозвища Коршук. В её основе лежит слово «коршук» — так в белорусском языке называют коршуна, крупную хищную птицу семейства ястребиных с длинными крыльями и загнутым клювом. Это мирское имя давали ребёнку по древней славянской традиции: считалось, что, назвав младенца Коршуном, родители «вводят» его в природу как своего, и к нему переходят полезные качества птицы — зоркость, сила, независимость. По другой версии, Коршуком прозвали уже взрослого человека за внешнее сходство с птицей, например за крючковатый нос, или за крутой, хищный нрав.

С точки зрения словообразования, фамилия Коршукова — типичная русская «патронимическая» модель на -ов/-ев, указывающая на принадлежность: «чей?» — Коршуков, то есть сын или потомок Коршука. Окончание -а в современной форме — это женский вариант фамилии, который закрепился в документах. Интересно, что фамилия эта встречается в двух основных написаниях: Коршуков и Коршукова (по роду носителя), а также изредка — Коршунова, что указывает на ту же птичью основу, но с другим суффиксальным оформлением.

Регионально фамилия Коршукова чаще всего встречается в центральных и южных областях России, а также на Украине и в Беларуси — там, где коршун — обычная птица и где были сильны традиции мирских имён. В сословном плане носители фамилии относились в основном к крестьянам и мещанам; в дворянских родословных книгах фамилия не зафиксирована, что подтверждает её «народное», прозвищное происхождение.

Таким образом, фамилия Коршукова — не просто «птичья» фамилия, а отражение старинного обычая давать детям имена-обереги по названиям сильных животных и птиц. Потомок человека по имени Коршук со временем получил фамилию, которая и сегодня сохраняет память о своём первом носителе.