Фамилия Коршук образована от аналогичного прозвища, в основе которого лежит существительное «коршук», что в переводе с белорусского языка означает «коршун».До введения на Руси христианства наречение ребёнка именем, представляющим собой название животного или растения, было очень распространённой традицией. Давая младенцу такое имя, как Коршук (Коршун), родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного мира. Однако существует и другая гипотеза, по которой фамилия Коршук образована от нарицательного «корш», что является вариантом «корж», «коржак» - так в Сибири называют иней, изморозь. А в западных областях России «корж, коржак» означает «пресная лепешка на сале, которую засушивали и брали с собой в долгий путь». Тот, кто выпекал такие лепешки, односельчанами назывался Коршуком.