Фамилия Корюшенкова — женская форма фамилии Корюшенков, и её разбор стоит начать с суффикса. Модель на -ов/-ев указывает на принадлежность: Корюшенков буквально значил «сын Корюшенка» или «человек из семьи Корюшенка». В основе лежит прозвище или неканоническое имя Корюшенок, которое образовано от слова «корюшка» — мелкая промысловая рыба семейства лососёвых. Суффикс -енок в русских фамилиях встречается реже, чем -ов или -ин, и характерен для северных и северо-западных регионов, особенно для Архангельской, Вологодской областей и Карелии. Там -енок (или -ёнок) часто служил уменьшительным или патронимическим суффиксом: Корюшенок — «маленькая корюшка» или «сын Корюша».

Корюшка — рыба, которая водится в Белом море, Балтике и северных реках. Прозвище Корюшка могли дать рыбаку, торговцу рыбой или человеку небольшого роста, юркому, вертлявому — по ассоциации с мелкой, быстрой рыбкой. В северных говорах слово «корюха» означало ещё и «плохая, худая еда» или «мелочь», но основная версия всё же связана с рыбой. Вариант Корюшенок — это уже вторичное образование: от Корюшка с помощью суффикса -енок, который придавал оттенок «потомок» или «детёныш». Такая модель хорошо известна по фамилиям вроде Козлёнков, Теленков, Волчонков — но с рыбной основой она редка.

Географически фамилия Корюшенков (и Корюшенкова) встречается в основном на Русском Севере, а также в центральных областях, куда северяне переселялись в XIX–XX веках. В документах XVII–XVIII веков можно найти крестьян и рыбаков с прозвищем Корюшка в Поморье, но письменных фиксаций именно формы Корюшенков немного — она остаётся локальной и нечастотной. В отличие от массовых фамилий вроде Иванов или Кузнецов, Корюшенкова не получила широкого распространения, что говорит о её позднем закреплении или узком ареале бытования.

Интересная деталь: суффикс -енок в фамилиях часто указывает на молодое поколение или на то, что прозвище дали не самому родоначальнику, а его сыну. То есть некий Корюша (или Корюшка) мог жить в XVI–XVII веках, а его детей уже называли Корюшенками — «корюшкиными детьми». Потом это прозвище закрепилось за внуками и правнуками, и к XIX веку превратилось в фамилию Корюшенков. Таким образом, носительница фамилии Корюшенкова — потомок человека, которого в своё время прозвали за связь с рыбой или за внешнее сходство с корюшкой.