Фамилия Кошубарова образована от прозвища Кошубар. В его основе лежит название западнославянской этнической группы кашубы, проживающей на северо-западе Польши. Скорее всего, предок обладателя этой фамилии принадлежал к этому племени, за что и получил прозвище Кошубар. Чередование гласных о/а является результатом «оканья». Менее вероятной представляется этимологическая связь прозвища с турецким словом «koshu», т.е. «бег, состязание». В этом случае Кошубаром могли называть спортсмена, легкоатлета. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кошубар, со временем получил фамилию Кошубарова.