Фамилия Косорезов — одна из тех, что сразу вызывает вопрос: что или кого «косо резали»? Ответ лежит на поверхности, но стоит разобраться, в каком именно смысле. Это типичная «профессиональная» фамилия, образованная по модели «глагол + существительное», где в основе лежит прозвище человека по его занятию или характерному действию. Скорее всего, предок носителя этой фамилии был портным или сапожником, причем не самым аккуратным. «Косорез» — это тот, кто режет криво, не по прямой. В和老话 такое прозвище могли дать неумелому закройщику, который портил материал, или шорнику, работавшему с кожей. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Косорезов — сын Косореза.

Впрочем, есть и вторая, менее очевидная версия. В некоторых говорах «косорезом» называли не только человека, но и инструмент — например, особый нож для резки чего-то под углом или кривой садовый секатор. Тогда прозвище мог получить не тот, кто плохо работает, а тот, кто пользуется таким специфическим инструментом: косарь, резчик по дереву или даже бондарь. Эта версия менее распространена, но лингвистически она вполне состоятельна, так как в русских фамилиях нередко встречаются названия орудий труда (Топоров, Ножов).

Словообразовательная модель Косорезов — сложная основа из двух корней («кос-» и «рез-») и суффикса -ов- — характерна для русских фамилий, возникших из прозвищ-композитов. Такие фамилии редко встречаются за пределами великорусских территорий. По социальному составу Косорезовы, скорее всего, происходят из крестьянской или ремесленной среды — из тех, кто кормился ручным трудом. Дворянских родов с такой фамилией в дореволюционных родословных книгах не зафиксировано.

Интересно, что фамилия Косорезов не имеет никакого отношения к военному делу или к косе как орудию для покоса. Вопреки возможной ассоциации с «косой резьбой» или неким оружием, корень здесь чисто бытовой, ремесленный. Это отличает её от фамилий вроде Косолапов или Косорылов, где «косо» указывает на физический недостаток. В случае Косорезова акцент именно на действии — на некачественном или особенном резе.