Фамилия Костур образована от прозвища, которое напрямую связано с украинским словом «костур». Это слово имело несколько значений: клюка (грубая палка с загнутым верхним концом), цеп (орудие для молотьбы) или костыль. Такая многозначность основы открывает сразу два возможных портрета предка.

Первая версия — антропологическая. Прозвище Костур могли дать человеку, который прихрамывал и пользовался клюкой или костылём. В таком случае фамилия фиксировала заметную особенность походки, внешний признак, по которому человека выделяли в сельской общине.

Вторая версия — профессиональная. «Костур» в значении «цеп» отсылает к занятию молотьбой. Предок мог быть работником на току, тем, кто обмолачивал цепом зерно. Фамилия, таким образом, указывала на род занятий, а не на физический недостаток.

Обе гипотезы равноправны, и без конкретных исторических записей о первых носителях выбрать одну из них сложно. Важно, что в любом случае прозвище Костур было образовано от предмета крестьянского быта — палки или орудия труда.

Словообразовательная модель фамилии проста: основа «костур» осталась без изменений, без типичных русских суффиксов -ов, -ев или -ин. Это указывает на украинское происхождение фамилии, где прозвища часто переходили в фамилии в чистом виде. Географически фамилия Костур встречается в основном на западе и юго-западе России, а также на Украине, что подтверждает её корни в украинской языковой среде.

Сравнение с однокоренными фамилиями, такими как Костюра или Костюренко, показывает, что все они восходят к одному смысловому гнезду — «костур». Разница лишь в суффиксах, которые в других случаях добавляли оттенок принадлежности или уменьшительности, но в фамилии Костур этого нет.