Фамилия Косых образована от прозвища Косой. Обычно так называли не только человека с раскосыми глазами, но и угрюмого, исподлобья глядящего. Фамилии с суффиксом –ых характерны для севера России. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Косой, со временем получил фамилию Косых.