Фамилия Кожаткин — одна из тех, что образована не от ремесла или имени, а от прозвища, которое могло звучать иронично или описательно. В её основе лежит слово «кожатка» — так в некоторых русских говорах, особенно на юге и западе, называли кожаную сумку, кисет или мешочек для табака или денег. Соответственно, Кожаткой в народе могли прозвать человека, который всегда носил при себе такой мешок, либо, что вероятнее, торговца, ремесленника по выделке кожи — того, кто имел дело с кожаными изделиями. Суффикс -ин указывает на принадлежность: Кожаткин буквально означает «сын Кожатки» или «человек из семьи Кожатки».

Словообразовательная модель здесь не самая частая: основа на -к- с последующим суффиксом -ин. В фамилиях на -ин обычно лежат прозвища или имена, оканчивающиеся на -а/-я (Кузьмин от Кузьма, Пушкин от Пушка), и Кожаткин — из того же ряда, только исходное прозвище — Кожатка. Важно не путать её с более распространёнными Кожановым или Кожевниковым: те прямо указывают на профессию кожевника, а Кожаткин — скорее на прозвище, которое могло закрепиться за человеком не по роду занятий, а по внешней детали — например, по неизменной сумке через плечо.

Географически фамилия редкая и встречается точечно, в основном в центральных и южных областях России. В дореволюционных переписях она почти не фиксируется, что говорит о позднем оформлении или локальном бытовании. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) Кожаткин не упоминается — это не академический казус, а признак того, что фамилия не попала в широкие обобщающие списки. По той же причине нет оснований связывать её с тюркскими корнями (например, с «кожа» в значении «кожа»), хотя внешне такое сходство есть — в русском языке слово «кожа» общеславянское, и прозвище Кожатка образовано именно от него через уменьшительный суффикс.

Известных носителей с этой фамилией в истории немного, и они не оставили яркого следа в энциклопедиях. Возможно, предки Кожаткиных были крестьянами или мелкими ремесленниками, а сама фамилия закрепилась в одной-двух деревнях. Если вы носите эту фамилию, стоит поискать её в метрических книгах по Тульской, Рязанской или Воронежской губерниям — там она может всплыть в записях XIX века.