Фамилия Крамаре — это редкий для русского слуха вариант, который не укладывается в стандартную схему с суффиксами -ов или -ин. Её основа — прозвище Крамарь, и здесь мы сразу сталкиваемся с географическим и языковым нюансом. В центральной России человека с таким прозвищем скорее назвали бы Крамарев, а окончание -е выдает украинское или белорусское происхождение носителя. Это не суффикс, а падежная форма, застывшая в фамилии.

Прозвище Крамарь относится к «профессиональным» именованиям. Оно образовано от слова «крам» — в западнорусских говорах так называли мелкий товар, а иногда и лавку. Сам крамарь — это мелкий торговец, коробейник или лавочник, который торговал вразнос или держал небольшую лавку. В отличие от купца, ведущего крупную оптовую торговлю, крамарь работал с ширпотребом: нитками, лентами, пряниками, дешевой утварью.

В документах XVI–XVII веков прозвище Крамарь встречается среди реестров казаков и мещан на территории современной Украины и Беларуси. Постепенно, когда прозвище перешло в разряд наследственных имен, оно полностью заменило первоначальное крестильное имя в быту и в официальных бумагах. Так и возникла фамилия Крамаре — без дополнительного суффикса, в форме, близкой к исходному прозвищу.

Стоит отличать эту фамилию от однокоренной Крамаренко (с типичным украинским патронимическим суффиксом) или польской Kramarz. Вариант Крамаре — более архаичный, он сохранил прямую связь с ремеслом предка, не «оброс» фамильными формантами. Если ваш предок носил такую фамилию, то с высокой вероятностью он происходил из западнорусских земель и занимался мелкой розничной торговлей — тем самым «крамом».