Фамилия Краузова — женская форма, а мужской вариант — Краузов. Это одна из тех фамилий, чей корень уводит нас не в славянскую, а в немецкую языковую среду, что сразу выделяет её на фоне типичных русских окончаний на -ов.

Основа фамилии — немецкое слово «Krause» (или «Kraus»), которое имеет два основных значения: «кудрявый, вьющийся» и «кружка, кувшин». В первом случае прозвище могли дать человеку с кудрявыми волосами, во втором — гончару или пивовару, делавшему или продававшему кружки. В немецкой ономастике фамилия Краузе (Krause) — одна из самых распространённых, а русский суффикс -ов указывает на принадлежность: «Краузов» буквально означает «сын (или потомок) человека по прозвищу Краузе».

Интересна география и социальная история. Фамилия Краузов (и её варианты Краусов, Краузе) встречается в России не повсеместно, а сконцентрирована в регионах, куда в XVIII–XIX веках приглашали немецких колонистов: Поволжье, юг Украины, Санкт-Петербургская губерния. Носители могли быть потомками ремесленников, аптекарей, учителей или управляющих имениями, которых привлекали на русскую службу. В отличие от крестьянских фамилий, образованных от имени или профессии, Краузова чаще указывает на более позднее, «инородное» происхождение предка, который сохранил немецкую основу, но адаптировал её под русскую грамматику.

Суффикс -ов в данном случае не говорит о дворянском или крестьянском статусе — это стандартная модель для оформления любой иноязычной фамилии в русском языке. Если бы предок был немцем-колонистом из общины, фамилия могла остаться в форме Краузе, а переход в Краузов происходил при ассимиляции, чаще всего в городской среде или при переходе в православие. Найти точное значение предковой профессии можно только по конкретным семейным документам, но оба варианта — «кудрявый» и «кружечник» — равноправны и лингвистически состоятельны.