Фамилия Криштапюк — характерный пример украинской модели образования фамилий с помощью патронимического суффикса -юк. Такие фамилии традиционно отвечали на вопрос «чей сын?» и буквально означали «потомок (или сын) такого-то». В данном случае основа — имя или прозвище Криштапь, а Криштапюк, соответственно, — «сын Криштапя».

Имя Криштапь — это, скорее всего, западнославянская или украинская народная форма канонического имени Кристофер. Имя Кристофер греческого происхождения (Χριστόφορος) и переводится как «несущий Христа». В народной среде оно давало множество производных форм, в том числе Кришталь и Криштапь. Имя Кришталь встречается преимущественно на территории Украины, Польши и Чехии, что указывает на западные или центральные регионы Украины как на вероятную географическую колыбель фамилии Криштапюк.

Словообразовательная цепочка здесь проста: греческое каноническое имя → его народная западнославянская форма → патронимический суффикс -юк. Суффикс -юк особенно распространён на Правобережной Украине (Волынь, Подолье, Галичина) и в Беларуси, что дополнительно локализует фамилию. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, украинские фамилии на -юк практически не встречались у дворянства и духовенства — их носили преимущественно крестьяне и казаки.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с польским или украинским словом «кришталь» (хрусталь). В этом случае прозвище Криштапь могло относиться к человеку с прозрачными глазами, светлыми волосами или даже стекольщику. Однако для фамилии Криштапюк такая версия слабее: суффикс -юк чётко указывает на отчество, а не на прозвище по ремеслу. Поэтому происхождение от имени Кристофер остаётся основным и наиболее правдоподобным объяснением.