Фамилия Крубич — редкий пример восточнославянской фамилии, построенной по польской или западноукраинской модели. Суффикс -ич указывает на происхождение от отчества или прозвища: в белорусской, украинской и польской традициях он означал «сын такого-то» или «потомок такого-то». В русском языке этот суффикс встречается реже, чем -ов/-ев, и чаще закреплялся в шляхетских или мещанских родах на землях бывшей Речи Посполитой.

Основа фамилии — Круб — не имеет очевидного славянского корня. Наиболее вероятная версия связывает её с диалектным словом «круб» или «круба», которое в некоторых говорах означало «обрубок», «чурбан» или «короткий, толстый предмет». Прозвище Круб могли дать человеку плотного телосложения, коренастому, либо тому, кто занимался рубкой дров или обработкой дерева. Менее убедительна версия о связи с литовским или балтским корнем (ср. лит. krūvis — «груда», «куча»), но для фамилии, бытующей в западных регионах, такое влияние исключать нельзя.

Географически фамилия Крубич тяготеет к Беларуси и западной Украине, особенно к историческим областям Волыни и Полесья. В документах XIX века встречаются единичные упоминания носителей в Гродненской и Минской губерниях. Сословно это могли быть крестьяне или мещане, реже — мелкая шляхта, так как суффикс -ич в польской традиции часто маркировал шляхетское происхождение, но в белорусских землях он со временем «демократизировался» и встречался у разных слоёв.

Примечательно, что фамилия почти не имеет аналогов с тем же корнем. Однокоренные варианты вроде Круб, Крубец, Крубович встречаются крайне редко, что говорит о локальном и, возможно, случайном характере её возникновения. Возможно, исходное прозвище было настолько узким, что не дало ветвистого гнезда. Сегодня Крубич — одна из тех фамилий, которые почти не покинули региона своего происхождения, и её носители — живое напоминание о старых западнорусских диалектах и бытовых прозвищах.