Фамилия Кубич звучит нехарактерно для русской среды. Её выдают суффикс и основа: в русской модели фамилий нет суффикса -ич с ударением на нём (сравните с украинскими и белорусскими фамилиями типа Ковалевич, Кузьмич, где ударение падает на первый слог). Скорее всего, это фамилия польского, западноукраинского или чешского происхождения.

Разбираем основу. Корень «куб» в славянских языках многозначен. Самое прямое — «куб» как геометрическая фигура или сосуд для перегонки. Однако в польском языке «kub» и «kubek» — это кружка, кубок. Прозвище Куба мог получить человек, который изготовлял или продавал кружки, либо любитель выпить. Ещё один вариант: в польском и чешском «kubik» — маленький куб, кубик. Так могли прозвать плотника, кладущего сруб, или человека с коренастой, «квадратной» фигурой.

Суффикс -ич в западнославянских языках — уменьшительный или патронимический (указывающий на сына). Кубич — сын Кубы, то есть человек, чьё имя или прозвище отца было Куба. В Польше и Чехии это полноценная фамильная модель, а не отчество, как у русских.

География фамилии подтверждает эту версию. Кубичи встречаются в Польше (особенно в Малопольше и Силезии), в Чехии, в Словакии. В России фамилия редкая и локализуется на западе — в Псковской, Брянской областях, в Калининграде, что указывает на миграцию из бывшей Речи Посполитой.

Есть ещё одна, менее вероятная версия — южнославянская. В Сербии и Хорватии фамилия Кубич может происходить от слова «кубити» (гадать, ворожить) или от турецкого «küp» (кувшин). Но для носителей из России и Беларуси более правдоподобен польский след с прозвищем от кружки или кубика.