Фамилия Крупецкая — женская форма фамилии Крупецкий, и её разумнее рассматривать в паре с мужским вариантом. В основе лежит слово «крупец» — уменьшительное от «крупа». Таких фамилий, образованных от названий продуктов или блюд, в русском языке немало: Кашины, Сметанины, Киселевы. Но Крупецкие выделяются суффиксом -ецк-, который указывает на географическое происхождение. Чаще всего фамилии на -ский/-цкий получали дворяне по названию своих имений (как Вяземский от Вязьмы), а позже — и простые люди по месту жительства.

Вероятнее всего, Крупецкий — это тот, кто родом из села, деревни или урочища с названием Крупцы, Крупец, Крупецкое. Такие топонимы встречаются в Беларуси, на западе России и в Украине. Например, в Брянской области есть деревня Крупец, в Львовской — село Крупец, а в Курской — хутор Крупец. Название этих мест, в свою очередь, происходит от слова «крупец»: так могли называть либо небольшой ручей (от «крупа» — мелкий, дроблёный, рассыпчатый), либо участок земли, где сеяли крупу, либо просто прозвище первого поселенца.

Вторая, менее распространённая версия — прозвищная. Крупцом на Руси могли прозвать торговца крупой или мельника, который занимался обдиркой зерна. От этого прозвища и пошла фамилия, а суффикс -ецк- добавился по аналогии с другими «географическими» фамилиями, когда человек хотел подчеркнуть свою принадлежность к определённому роду или месту.

С точки зрения словообразования, фамилия Крупецкий стоит в одном ряду с фамилиями вроде Донецкий (от Донец) или Славецкий (от Славец). Суффикс -ецк- здесь не уменьшительно-ласкательный, а притяжательно-указательный: «относящийся к Крупцу». Встречаются также параллельные формы с суффиксом -ин: Крупин (от «крупа»), и с -ов: Крупов (редко). Но Крупецкие — это почти всегда фамилия с географическим корнем.

Социальный состав носителей: среди Крупецких встречались и крестьяне (в переписях XIX века по Могилёвской и Витебской губерниях), и священнослужители (в духовных семинариях фамилии на -ский давали часто по названию села). Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках не зафиксировано, что косвенно подтверждает её «топонимическое» происхождение от обычного села, а не от родового имения.

Коротко: если ваша фамилия Крупецкая, ваши предки, скорее всего, жили в одном из сёл с названием Крупец. Искать корни стоит в западных областях России, в Беларуси или на северо-востоке Украины.