Фамилия Крупеева — женская форма от Крупеев, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. В основе лежит слово «круп» — устаревшее название крупы, но не только. В русских говорах «крупа» и «круп» имели и переносные значения: так могли называть человека мелкого, невысокого, «как крупинка», или, наоборот, дать прозвище тому, кто торговал крупой, занимался её обдиркой. Чаще всего фамилии на -еев образовывались от прозвищ, оканчивавшихся на -ей: Крупей — тот, кто имеет отношение к крупе. Суффикс -ев типичен для русских фамилий, особенно в северных и центральных регионах, где форма на -ей была распространена.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным глаголом «крупить» (делать крупным, дробить). В этом случае прозвище Крупей мог получить мельник или работник на крупорушке. В пользу «хлебной» версии говорит и то, что фамилия Крупеев встречается в районах традиционного земледелия, особенно в Поволжье и на юге России, где крупа была основой питания.

Стоит отметить, что фамилия не слишком частая. В отличие от массовых Крупновых или Крупининых, форма с суффиксом -еев сохранила архаичный оттенок. Если ваш предок носил фамилию Крупеев, он, скорее всего, был крестьянином или мелким торговцем, а прозвище получил по роду занятий или внешности. Точнее сказать без архивных документов сложно, но «крупяной» след — самый прямой и правдоподобный.