Фамилия Крупецков — один из тех случаев, когда разбор по составу сразу проясняет и происхождение, и социальный статус предка. Основа здесь — «крупец», а суффикс «-ков» указывает на типичную модель образования русских фамилий от прозвищ или профессий, оканчивающихся на -ец. Если бы предка звали просто Крупец, его потомки стали бы Крупцовыми. Но форма Крупецков говорит о том, что исходное прозвище или именование звучало как Крупецко, а уж от него пошла фамилия через притяжательный суффикс -ов.

Что же такое «крупец»? Самый прямой смысл — уменьшительное от «крупа». В старину так могли называть человека, который торговал крупой, занимался её переработкой или просто был мелковат, щупл телом — «крупинка». Однако в русских говорах, особенно на юге и западе, у слова «крупец» было и другое значение: так называли особый сорт гречневой крупы, более крупного помола. Это уже указывает на вполне конкретное ремесло — крупяное дело. Предок Крупецковых мог быть крупяником, то есть тем, кто производил или продавал именно этот сорт крупы.

Фамилия явно недворянская и не семинарская (там были бы суффиксы -ский или -ин). Она относится к разряду «профессионально-прозвищных» фамилий крестьян и посадских людей, которые оформились в центральных и южных губерниях России в XVII–XVIII веках. Регионально фамилия встречается не повсеместно, а сконцентрирована в областях бывшего «крупяного пояса»: Тульская, Орловская, Рязанская, а также в южнорусских землях, где гречиху сеяли активно. Встречается и у украинцев в форме Крупецьков, что подтверждает общую восточнославянскую основу.

Стоит обратить внимание на редкий словообразовательный ход: фамилия Крупецков стоит в одном ряду с такими же «двойными» суффиксальными образованиями, как Козлецков, Плетнецков, Холодецков. Это говорит о том, что прозвище Крупецко было не случайным, а устоявшимся — возможно, так звали конкретного человека в деревне, а его дети пошли уже по отцу: «чей будешь?» — «Крупецков». То есть фамилия фиксирует не просто занятие, а личное именование предка, которое со временем стало родовым.

В отличие от более частых Крупениковых или Крупновых, форма Крупецков сохраняет архаичный суффикс, который в современном русском языке почти не используется для образования новых фамилий. Поэтому носитель этой фамилии может быть уверен: его родовая линия уходит корнями в среду мелких торговцев или ремесленников, занимавшихся крупяным делом, и закрепилась именно в той местности, где гречневая крупа была основой питания.