Фамилия Крупяк образована от аналогичного прозвища, которое, вероятно, относилось к числу «профессиональных» именований, указывающих на род деятельности человека. Исходя из этого, можно предположить, что такое прозвище мог получить человек, занимавшийся изготовлением или продажей круп. Однако Крупяком могли называть и того, кто изготавливал крупеничку. Кроме того, возможно, что данное прозвище Крупяк связано со словом «круп», которым называют и наиболее широкую часть спины лошади. В этом случае, прозвище Крупяк могло принадлежать человеку сильному, крепкому, широкоплечему.