Фамилия Крузе образована от аналогичного прозвища, которое восходит к немецкому Kruse, что в переводе на русский язык означает «кувшин». Можно предположить, что предок Крузе занимался изготовлением и продажей кувшинов. Согласно другой версии, фамилия Крузе произошла от английского Cruise, что означает «совершать путешествие». В этом случае таким прозвищем нарекли странника.