Фамилия Кухарська — женская форма фамилии Кухарський, и её происхождение прозрачнее, чем у многих других. В основе лежит слово «кухар» — повар, стряпуха. Это прямое указание на ремесло предка: носитель фамилии был потомком человека, который профессионально готовил пищу. В отличие от фамилий, образованных от прозвищ по внешности или характеру, Кухарська принадлежит к профессиональному типу, одному из самых распространённых в славянской ономастике.

Суффикс -ськ- (в мужском варианте -ський, в женском -ська) — типичный для польской, украинской и западнорусской традиции. Он указывает на принадлежность или происхождение, часто от названия места или занятия. В данном случае суффикс не столько локализует, сколько оформляет фамилию по шляхетской или казацкой модели: фамилии на -ський в XVII–XVIII веках активно принимали мещане и крестьяне, подражая дворянскому образцу. Так что Кухарський — не обязательно потомок знатного повара; скорее, это человек, чей предок носил прозвище Кухар, а фамилию ему «подогнали» под модный формат.

Интересна географическая привязка. Фамилия Кухарський (и Кухарська) наиболее характерна для западных регионов Украины — Волыни, Галичины, Подолья. Встречается она и в Польше, где польское kucharz дало аналогичную фамилию Kucharski. Разница в написании — Кухарська против Кухарская — указывает на украинскую фонетику: мягкое «р» и окончание -ська вместо русского -ская. Если бы фамилия была великорусской, она звучала бы как Кухарская или Поварская, но с суффиксом -ов/-ев.

В этимологическом плане спорных моментов почти нет. Слово «кухар» общеславянское, восходит к глаголу «кухати» (готовить, варить). В древнерусских источниках поваров называли «кухари» или «стряпчие», но фамилия Кухарська — явление более позднее, не раньше XVI–XVII веков. Альтернативная версия, что корень мог быть связан с диалектным «кухарь» (скупой, жадный человек), маловероятна: таких прозвищ в источниках почти нет, а ремесленная версия подтверждается массовостью однотипных фамилий (Ковальский, Швецький, Ткач).

По сословной принадлежности предки Кухарських, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Фамилии на -ський у простого люда часто возникали стихийно, при переписях или при переходе от отчества к фамилии. Знаменитых носителей фамилии Кухарська в широкой истории нет — это рядовая, но нередкая фамилия, которую носили и носят тысячи людей. Если вы ищете корни, стоит обратить внимание на метрические книги западных областей Украины и Польши: там фамилия фиксируется с XVIII века.