Фамилия Кухарев образована от прозвища Кухарь. В данном случае в основу прозвища легло украинское слово «кухарь», т.е. «тот, кто работает на кухне, стряпает кушанья, повар». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кухарь, со временем получил фамилию Кухарев.