Фамилия Кухарчук — одна из тех, что сразу указывает на занятие предка. В её основе лежит прозвище Кухар, которое в южнорусских и украинских говорах означало «повар», «стряпущий». Суффикс -чук типичен для украинской и белорусской ономастики: он образует фамилии по модели «сын такого-то» или «ученик мастера». То есть Кухарчук — буквально «сын Кухара», «потомок того, кто был поваром».

Прозвище Кухар восходит к тому же корню, что и слово «кухня», но с характерным для западных и южных славян чередованием: укр. «кухар», польск. kucharz. В русских землях повара чаще называли «повар» или «стряпчий», а форма «кухар» бытовала в Малороссии, на Слобожанщине и в приграничных с Польшей областях. Поэтому география фамилии Кухарчук плотно привязана к современной Украине, югу России и Беларуси.

Кем был первый Кухарчук? Скорее всего, он служил поваром в богатом доме — у помещика, в монастыре или казацкой старшины. Поварское дело в те времена было ремеслом, которое передавали по наследству: отец брал сына в помощники, учил секретам, а потом и прозвище переходило к детям. Не исключено, что прозвище Кухар дали не за службу, а за особое умение вкусно готовить — на ярмарках, свадьбах или в походах. Такие «кулинарные» прозвища давали охотно и без злого умысла, скорее с уважением к мастерству.

Словообразовательная модель на -чук — одна из самых продуктивных в украинских фамилиях. Она аналогична русским фамилиям на -ов/-ев, но с другим оттенком: если Иванов — это «чей?» (принадлежащий Ивану), то Кухарчук — «чей сын?» (сын Кухара). Со временем суффикс утратил значение родства и закрепился как фамильный показатель.

У фамилии есть «двойники» с тем же корнем: Кухаренко, Кухарев, Кухарик, Кухарский. Все они образованы от одного прозвища, но разными суффиксами, характерными для разных регионов. Кухарчук — вариант, тяготеющий к западным и центральным областям Украины, где суффикс -чук особенно распространён (ср. Шевчук, Ковальчук, Бондарчук).

В официальных документах фамилия могла записываться по-разному: Кухарчукъ (до реформы орфографии), Кухарчюк, а в польских метриках — Kucharczuk. Изменения в написании связаны с тем, что в польском языке звук «ч» передаётся как cz, а в украинском — как ч. Такие вариации не меняют сути фамилии, но помогают историкам проследить миграцию рода.

Если ваш предок носил фамилию Кухарчук, можно с высокой вероятностью предположить, что он был уроженцем украинских или белорусских земель, а его ремесло — поварское дело — дало прозвище, которое закрепилось за потомками. Никаких дворянских корней или аристократических привилегий в этой фамилии нет — она из числа «ремесленных», тех, что рассказывают о человеке через его каждодневный труд.