Фамилия Кукуран — редкий случай, когда за основу взято не имя и не черта характера, а забытое ремесло. В восточно-сибирских говорах «кукура» означала полосовое вяленое мясо, заготовленное впрок. Прозвище Кукуран, скорее всего, получил человек, который этим мясом промышлял: вялил, солил или торговал им. Модель образования проста: к основе «кукур-» добавили суффикс -ан, характерный для русских прозвищ (ср. Гулян, Болван). Такие фамилии нечасто встречаются в центральной России, зато цепко держатся в Сибири, где мясной промысел был делом привычным. В отличие от фамилий на -ов или -ин, Кукуран сохранил прозвищную форму почти без изменений — это указывает на то, что прозвище дали не случайно, а по делу. Версия о тюркском корне («кукур» — сухой, высохший) тоже имеет право на существование, но в русском контексте она слабее: восточно-сибирские говоры дают прямое и прозрачное объяснение. Таким образом, предок носителя фамилии Кукуран — не крестьянин, не боярин, а человек, знавший толк в заготовке мяса, возможно, даже державший в этом деле монополию на своём тракте.