Фамилия Купар — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чаще всего её связывают с крестильным именем, но есть и неочевидная версия, связанная с ремеслом.

Основная версия отталкивается от церковного имени Киприан. В народной, особенно украинской, среде это имя приобрело форму Куприян, от которой и могло образоваться краткое Купар. Имя Киприан в переводе с греческого означает «с острова Кипр», а его небесным покровителем считается святой мученик епископ Киприан Карфагенский. Модель образования здесь простая: усечение основы и добавление типичного для украинских фамилий окончания -ар (как Бондарь, Кобзарь). То есть Купар — это тот, кто носит имя Куприян, или потомок человека с таким именем.

Менее вероятная, но всё же возможная версия выводит фамилию из немецкого языка. Слово «Kuper» (вариант написания Küper) означает «бочар, бондарь» или «винодел». В этом случае фамилия Купар могла бы указывать на род занятий предка — мастера по изготовлению бочек. Однако для такой версии нужно подтверждение: предки должны были жить в регионах с сильным немецким влиянием (например, в Прибалтике или на юге России, среди колонистов), а сама фамилия должна была бы пройти путь адаптации на славянской почве.

Обе гипотезы имеют право на существование, но первая — от имени — выглядит более естественной для восточнославянской ономастики. Фамилии, образованные от сокращённых форм крестильных имён (Куприян → Купар), — массовое и привычное явление. А вот немецкая версия требует дополнительных генеалогических изысканий.