Фамилия Купчинский образована по типичной восточнославянской модели с суффиксом -ский. Такие фамилии чаще всего указывали на географическое происхождение или принадлежность к месту, но в данном случае корень ведет к прозвищу или роду занятий. Основа Купчин- восходит к слову «купец» или его производному «купчина».

В древнерусском языке «купчина» — это не просто торговец, а крупный, именитый купец, часто миллионер. Прозвище Купчина давали человеку, который занимался значительной торговлей, владел судами или имел вес в купеческом сословии. В отличие от более простого «купец», форма «купчина» несла оттенок уважения или указания на состоятельность.

Слово «купец» в старину обозначало и торговые корабли — в противоположность военным судам. Но для фамилии Купчинский эта морская параллель — скорее редкое совпадение, а не основная версия происхождения.

Суффикс -ский в фамилии Купчинский — типичный для шляхетских и дворянских фамилий в Польше, на Украине и в западных землях России. Это значит, что носитель фамилии или его предок мог получить прозвище Купчина, а затем, при оформлении фамилии по польскому или западнорусскому образцу, к основе добавили -ский. В результате фамилия приобрела вид, характерный для мелкой шляхты или зажиточных горожан.

Однокоренные фамилии — Купцов, Купчин, Купчихин, Купченко — образованы по другим моделям: с суффиксами принадлежности (-ов, -ин, -их) или уменьшительными (-енко). Купчинский стоит особняком: он не просто «сын купчины» или «принадлежащий купчине», а скорее «происходящий от Купчины» или «связанный с Купчиным местом».

Таким образом, предок носителя фамилии Купчинский был, скорее всего, крупным купцом или владельцем торгового дела, а сама фамилия закрепилась в среде, где было принято оформлять родовые имена с окончанием -ский — на западе или юго-западе России, в Беларуси или на Украине.