Фамилия Купервасов — редкий случай, когда в основе лежит не русское слово, а немецкая фамилия Купервас (Kuperwas). Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать модель образования: к немецкой основе добавили русский патронимический суффикс -ов, который буквально означает «сын» или «потомок». То есть Купервасов — это «сын Куперваса». Сама фамилия Купервас, скорее всего, сложная: первая часть восходит к немецкому «Kupfer» (медь), вторая — к «Was» (сокращение от Wasser — вода) или «Fass» (бочка). В любом случае, перед нами прозвище или ремесленное имя.

Если исходить из версии «медная вода», то прозвище могли дать человеку, работавшему с медным купоросом — химикатом, который использовали в кожевенном деле, при окраске тканей или в виноделии. Такая профессия была узкой и требовала знаний, поэтому носитель прозвища был не простым крестьянином, а мастеровым. Вторая версия — «медная бочка» (Kupferfass) — тоже указывает на ремесло: бондаря, который делал медные ёмкости для пивоварен или винокурен, либо на торговца, возившего товар в медных бочках.

Фамилия Купервасов почти не встречается в центральных губерниях России. Её география связана с местами компактного проживания немецких колонистов — Поволжьем, югом Украины, а также Прибалтикой. Именно там, в XVIII-XIX веках, русские писцы фиксировали немецкие фамилии на слух и добавляли к ним русские окончания. Так Купервас стал Купервасовым, а его носители постепенно обрусели, но сохранили в фамилии память о немецком корне и узком ремесле.