Фамилия Курашев образована от прозвища Кураш, которое восходит к названию узбекской национальной борьбы — кураш. Скорее всего, основатель рода Курашевых был либо любителем этого вида спорта, либо сам занимался им. Прозвище Кураш давали тому, кто отличался силой, ловкостью или увлекался борьбой, а со временем оно закрепилось за его потомками в форме фамилии на -ев: Курашев.

История самого кураша подтверждает, что это не просто случайное прозвище. Из простого народного развлечения борьба превратилась в самостоятельный вид спорта с собственными правилами, которые в разных районах Узбекистана веками отличались. В начале 1980-х годов известный борец Комил Юсупов, занимавшийся также дзюдо и самбо, начал систематическое изучение наследия кураша. Его цель — разработать универсальные правила, отвечающие международным стандартам. В начале 1990-х годов в Узбекистане началось активное возрождение этой борьбы, а в апреле 1999 года в Ташкенте прошёл I чемпионат мира по курашу. В 2003 году кураш признали официальным видом спорта Олимпийского Совета Азии — азиатского подразделения МОК.

Таким образом, фамилия Курашев не только указывает на конкретное прозвище предка, но и связывает его с древней традицией, которая в конце XX века получила мировое признание. Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: основа Кураш плюс типичный русский патронимический суффикс -ев, образующий фамилии по отцу или прозвищу. В отличие от фамилий на -ов, которые чаще встречаются у русских, -ев нередок и у тюркских народов, особенно в Поволжье и Средней Азии, что косвенно подтверждает восточное происхождение основы.