Фамилия Курмаский — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В отличие от массовых фамилий на -ов и -ин, эта образована с помощью суффикса -ский, что сразу указывает на её возможную связь с географическим названием. Чаще всего такие фамилии в России получали выходцы из сёл, городов или местностей, название которых оканчивалось на -ск, -цк или -ск-: например, Курма — так могло называться поселение. В этом случае Курмаский — это «тот, кто родом из Курмы».

Но есть и вторая, более прозрачная версия. Основа «курм-» могла быть прозвищной. В южнорусских и украинских говорах «курма» или «курман» — диалектное название индюка, иногда так в переносном смысле называли важного, надутого или медлительного человека. Прозвище Курма могло закрепиться за человеком, а его потомки, переходя в дворянское или духовное сословие, получали фамилию по модели «Курма + -ский». Суффикс -ский в таком случае указывал на «принадлежность» или «происхождение от» носителя прозвища.

Третий вариант, хоть и менее вероятный, — тюркское происхождение. В ряде тюркских языков «курма» означает «постройка», «здание» или даже «крепость». Если предки носили тюркское прозвище, его могли переоформить на русский лад с помощью суффикса -ский, что нередко случалось в среде служилых татар или казаков.

Географически фамилия Курмаский встречается спорадически, без явного гнезда. Наиболее старые записи можно найти в документах южных губерний — Курской, Воронежской, а также в Беларуси, что подтверждает её польско-украинский «след»: суффикс -ский там был особенно популярен среди шляхты и духовенства. Впрочем, однозначно отнести её к дворянскому сословию нельзя — такие фамилии давали и крестьянам, переселенным в новые места, и мещанам.

Разобрать фамилию по составу несложно: корень «курм-», суффикс «-ск-», окончание «-ий». Ударение, скорее всего, падает на второй слог — Курма́ский, хотя в народной речи могли смещать на первый. Однокоренные фамилии — Курмаков, Курманов, Курмин — встречаются чаще, но они образованы по другой модели (с суффиксами -ов/-ин), что лишний раз подчёркивает уникальность формы на -ский.