Фамилия Курныкин образована от прозвища Курнык. В его основе лежит диалектное слово «курник», которое имеет значение «курятник». Скорее всего, человек по прозвищу Курнык занимался постройкой курятников. Это существительное также означает «пирог с курицей». В таком случае Курныком могли прозвать либо того, кто хорошо готовил такое блюдо, либо страстного любителя подобного лакомства. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Курнык, со временем получил фамилию Курныкин.