Фамилия Куршацов — редкий пример, где фамильный суффикс -ов присоединён к основе, которая сама по себе уже могла быть фамилией или прозвищем. В центре внимания здесь не корень, а модель образования: Куршац + ов. Основа «Куршац» не имеет прямого значения в русском языке, но почти наверняка восходит к тюркскому имени или прозвищу.

Самый вероятный источник — тюркское имя Куршат или Куршад. В тюркских языках «кур» означает «поясница, стан», а «шат» — «весёлый, радостный». Вместе имя могло означать «стройный, статный» или «весельчак». В русской среде такое имя превратилось в прозвище Куршац, которое затем закрепилось за потомками как фамилия. Суффикс -ов здесь стандартный патронимический, указывающий на принадлежность: «сын Куршаца».

Менее вероятно, но возможно, что основа связана с географическим названием. Встречаются топонимы вроде Курша (на Кавказе) или Куршаки (в Поволжье). Если предок был выходцем из такого места, его могли прозвать Куршац — «тот, кто из Курши». Но для фамилии Куршацов это второстепенная гипотеза, так как суффикс -ов указывает скорее на отчество, чем на топонимическое происхождение.

Фамилия почти не встречается за пределами южных и юго-восточных регионов России, особенно в Ростовской области и Краснодарском крае, где исторически было сильное тюркское влияние. Это косвенно подтверждает версию о тюркском имени-основе. Социальный контекст: носители фамилии, скорее всего, происходят из казачьих или крестьянских слоёв, где прозвища из бытового общения легко становились фамилиями.

Однокоренных фамилий в русском языке практически нет, что делает Куршацов уникальным случаем. В отличие от массовых фамилий вроде Кузнецов, эта не имеет очевидной профессии или черты характера в основе — её значение раскрывается только через историю заимствований и адаптаций.