Фамилия Курыто — из числа тех, что заставляют задуматься: что это было — прозвище, профессия или искажённое имя? Ответ лежит на поверхности, но с изюминкой. Основа фамилии — слово «курыта», которое в южнорусских и украинских говорах означало «корыто» (выдолбленное из дерева, для корма скота или стирки). Переход звуков «о» в «ы» и наоборот — типичное явление для диалектов: корыто превращалось в курыто. Так что перед нами прозвище Мастера или Хозяина: Курытой могли назвать того, кто делал корыта, либо человека с крупным, «корытообразным» лицом или фигурой.

Модель образования проста: фамилия застыла в форме именительного падежа единственного числа без суффикса. Это редкий для русских фамилий тип, характерный скорее для украинской ономастики (сравните: Швець, Коваль). В русской традиции такие фамилии встречаются у выходцев из южных регионов, где прозвища нередко переходили в фамилии без изменений. Вероятно, первый носитель Курыто был либо плотником-корытником, либо человеком, получившим прозвище по сходству с предметом обихода.

Вторая, менее вероятная версия — связь с глаголом «курыть» (дымить, курить) или «кура» (дым, пыль). В таком случае Курыто могло быть прозвищем курильщика, печника или человека, жившего в дымной избе. Но эта гипотеза слаба: глагольная основа «куры-» не даёт естественного окончания «-то» для прозвища, тогда как диалектное «курыто» = «корыто» объясняет всё без натяжек.

Географически фамилия тяготеет к западнорусским и украинским землям: Курская, Орловская, Воронежская губернии, а также Черниговщина и Полтавщина. В этих краях деревянное корыто было незаменимым предметом в каждом хозяйстве, а мастеров по его изготовлению называли корытниками. Фамилия Курыто — как раз из тех, что не дают забыть: предок был человеком дела, а не титула. Встречается она и сегодня, но редко — носителей можно пересчитать по пальцам, что делает её своеобразной меткой южнорусского быта.