Фамилия Курзон — одна из тех, где на стыке языков и значений рождается несколько версий, и каждая по-своему правдоподобна. Разберём их по порядку.

Самая прямая и лингвистически прозрачная версия ведёт к немецкому слову kurz — «короткий». В таком случае прозвище Курз давали человеку невысокого роста, и это типичная для многих культур модель: внешний признак становился семейным именем. Суффикс -он в фамилии Курзон — характерный восточнославянский патронимический формант, который присоединяли к иноязычной основе. То есть Курзон — это буквально «сын (или потомок) Курза». Такое словообразовательное решение встречается у фамилий, образованных от заимствованных прозвищ, и указывает на то, что носитель фамилии — славянин, чей предок получил немецкое прозвище.

Вторая версия отталкивается от глагола «куражить». В русских говорах у этого слова было два полюса значений: с одной стороны — «ободрять, поощрять», с другой — «гулять, веселиться», а чаще — «озорничать, кутить». Если прозвище Курзон возникло на этой почве, то оно описывало не внешность, а характер: весёлого, праздного, возможно, даже бесшабашного человека. Эта версия слабее первой, поскольку непонятно, почему именно форма на -он, а не более типичное Кураж или Куражный. Но полностью отбрасывать её нельзя: в ономастике известны случаи, когда прозвища от глаголов обрастали нестандартными суффиксами.

Географически фамилия Курзон редкая. В дореволюционных источниках она почти не встречается, что говорит о её позднем оформлении или локальном бытовании. Возможно, её носители — потомки немецких колонистов, осевших в Поволжье или на юге Российской империи, чьи прозвища адаптировались в русской среде. Сравните с однокоренными фамилиями Курц, Курцев, Курцов — все они так или иначе восходят к тому же немецкому корню.

Таким образом, наиболее обоснованной выглядит версия о немецком происхождении прозвища с указанием на маленький рост. Версия от «куражить» — возможна, но менее типична для модели образования русских фамилий.