Фамилия Кушталова — женская форма фамилии Кушталов, и её происхождение стоит искать в прозвище или имени, которое дали предку. Основа «Куштал» звучит необычно для русского уха, и это сразу наводит на мысль о заимствовании или диалектном слове.

Самый вероятный корень — тюркский. В татарском, башкирском и других тюркских языках есть слово «куш» (пара, двойня, соединение) и глагол «куштау» (соединять, складывать, велеть). Прозвище Куштал могли дать человеку, который соединял что-то: например, сколачивал плоты, связывал брёвна, или же тому, кто был «сдвоенным» — родился близнецом или имел парный предмет (например, два пальца сросшиеся). В ономастике такие прозвища, образованные от глаголов со значением «делать», встречаются, хоть и редко.

Другая, менее правдоподобная версия — от имени Куштал как варианта крестильного имени Константин. В русских говорах случались такие сокращения (ср. Кузьма от Косма), но для фамилии Кушталов это скорее исключение, чем правило. Суффикс -ов/-ев указывает на принадлежность: Кушталов — сын Куштала. Фамилия могла закрепиться в среде, где тюркские и русские традиции смешивались, например, на Урале, в Поволжье или в Сибири.

В дореволюционных записях фамилия Кушталов встречается нечасто, но её носители известны среди крестьян и мещан. Географически она тяготеет к регионам с татарским и башкирским населением, хотя не обязательно указывает на нерусское происхождение — прозвище могло прижиться и в русской среде. Сегодня фамилия редкая, что добавляет ей ценности как семейному маркеру: найти её в архивах проще, чем Иванова.