Фамилия Квиточка — яркий пример того, как прозвище, данное в шутку или с нежностью, становится родовым именем. В отличие от большинства русских фамилий, образованных от крестильных имён или названий профессий, эта фамилия имеет «растительное» происхождение. В основе лежит слово «квиток» — уменьшительная форма от «цветок», распространённая в южных и западных говорах, а также в украинском и белорусском языках. Человека могли прозвать Квиточкой за любовь к цветам, за их разведение, или же за лёгкий, весёлый нрав — как цветущий и радостный.

Суффикс -к- в данном случае не является типичным патронимическим формантом (-ов, -ин), а входит в состав самого прозвища. Фамилия застыла в форме именительного падежа единственного числа, что характерно для украинской и белорусской ономастической традиции. В русской среде такие фамилии встречаются реже и обычно указывают на южное происхождение рода — из областей, граничащих с Украиной (Курская, Воронежская, Ростовская губернии) или из Малороссии.

Интересно, что фамилия Квиточка могла возникнуть и как «семейное» прозвище. В некоторых регионах «квиткой» называли не только цветок, но и квитанцию, расписку (от лат. quietus — «спокойный», «уплаченный»). Однако эта версия менее вероятна: прозвища от документов обычно давали людям, связанным с письмоводством (например, Бумажкин), и они не образуют уменьшительно-ласкательных форм. «Цветочная» версия остаётся основной и наиболее органичной.

Социальный статус первых носителей, скорее всего, был крестьянским или казачьим. Фамилия не звучит как дворянская или купеческая — она бытовая, даже ласкательная. Сравните с однокоренными фамилиями: Цветков (распространённая русская форма), Кветка (украинская), Квитко (польская или украинская). Квиточка стоит особняком — она самая «мелкая» и нежная по звучанию, что подчёркивает её прозвищное, а не официальное происхождение.