Фамилия Квитович — редкий случай, когда польское слово и восточнославянская модель образования встретились в одной фамилии. Суффикс -ович типичен для белорусских, украинских и польских фамилий, образованных от личных имён и прозвищ. Он указывает на прямое родство: Квитович — это «сын Квита» или «потомок Квита».

Теперь о главном — что такое «Квит». Самая вероятная версия: исходное прозвище Квит восходит к польскому kwiat — «цветок». В польском языке это слово могло употребляться и как ласковое обращение, и как синоним слова «краса». Поэтому Квитом могли назвать человека привлекательной внешности — миловидного, симпатичного. Но есть и бытовая версия: Квит — прозвище цветовода или торговца цветами, человека, чья профессия была связана с растениями.

Польское происхождение основы не случайно: фамилия Квитович бытует в основном на западе современной Беларуси и в восточных регионах Польши — на землях, где столетиями жили православные и католики, говорившие на смеси белорусского и польского. Такие фамилии с корнем Квит- (Квитко, Квитек, Квиташ) как раз и возникали в зоне польско-белорусского языкового контакта.

Менее вероятна, но всё же возможна версия, что Квит — это не прозвище, а древнее некрестильное имя. В славянской традиции такие имена давали по цветам (например, Цветан, Цветко), и Квит могло быть их польским аналогом. От этого имени позже образовались уменьшительные формы Квитек, Квиташ, а от них — и фамилия Квитович.

Словообразовательная модель проста: основа Квит- + патронимический суффикс -ович. Такая конструкция типична для шляхетских и крестьянских фамилий Речи Посполитой, где -ович означало принадлежность к роду. Так что предки современных Квитовичей, скорее всего, жили на территории бывшего Великого княжества Литовского — в нынешних Гродненской или Брестской областях.

Никаких документальных свидетельств о знатном происхождении фамилии нет — это рядовая фамилия, образованная от прозвища или имени, без привязки к сословию.