Фамилия Ладаткин образована от прозвища Ладатка. В его основе — глагол «ладиться», у которого два основных значения. Первое — «соглашаться, мириться». Если исходить из него, Ладаткой называли человека ладливого, то есть кроткого, миролюбивого, уживчивого. Второе значение — «готовиться, собираться, замышлять». В этом случае прозвище получал деятельный, активный и предприимчивый мужчина. Прозвище Ладатка закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Ладаткин.

Суффикс -ин указывает на типичную модель образования русских фамилий: «чей?» — Ладаткин, то есть сын или потомок Ладатки. По такой схеме возникали фамилии от прозвищ и имен, оканчивающихся на -а или -я. В данном случае основа — Ладатка, а фамилия буквально означает «принадлежащий Ладатке».

В документах фамилия встречается с XIX века. В материалах Алматинской области упоминаются Андрей Яковлевич Ладаткин (родился в 1894 году в Ставропольской губернии) и Федор Яковлевич Ладаткин (родился в 1903 году там же). В Книге памяти Алтайского края содержится запись об Иване Моисеевиче Ладаткине (родился в 1907 году в Томской губернии). Эти данные указывают на географию бытования фамилии — юг России (Ставрополье) и Сибирь (Томская губерния, Алтай). Скорее всего, фамилия возникла в среде крестьян или мещан, а её носители — потомки переселенцев, осваивавших новые земли.

Редкий суффикс -к- в основе прозвища (Ладатка, а не Лада) придаёт фамилии характерный разговорный оттенок. Такие формы часто возникали в бытовой речи как уменьшительно-ласкательные или, наоборот, как пренебрежительные. Но в данном случае, судя по значениям глагола, прозвище скорее носило нейтральный или положительный оттенок, характеризуя склад характера человека.