Фамилия Ларюк — хороший пример того, как одна буква в суффиксе меняет историю фамилии. В украинской и южнорусской традиции суффикс -юк (в русском написании -юк) указывает на «малого» или «потомка». Если основа Лар-, то Ларюк — это буквально «сын Ларя» или «маленький Ларь». А Ларь — это просторечная, сокращённая форма крестильного имени Иларион (от греческого «весёлый, радостный»). В быту Иларионов звали Ларя, Ларька, отсюда и пошли Ларюковы, Ларюшины и сам Ларюк.

Но есть и вторая, менее очевидная версия, которую стоит рассмотреть. В белорусских и украинских говорах слово «лар» или «ляру́к» могло означать сундук, ящик. Прозвище Ларюк могли дать либо плотнику, который делал сундуки, либо человеку приземистому, плотному, похожему на ларь. Однако эта версия слабее: прозвища по профессии в форме с суффиксом -юк встречаются реже, чем патронимы. Гораздо правдоподобнее, что Ларюк — это потомок Илариона, которого в быту звали просто Ларём.

Географически фамилия Ларюк привязана к западнорусским и украинским землям. Она распространена на Черниговщине, в Беларуси (особенно в Гомельской и Брестской областях) и среди потомков переселенцев на Кубани. В центральной России и на Севере эта фамилия редкая, что подтверждает её украинско-белорусское происхождение. Встречается и вариант с двумя «р» — Ларрюк, но это уже поздняя ошибка переписчиков или канцеляристов.

По сословной принадлежности предки Ларюков — скорее всего, крестьяне или казаки. В ревизских сказках XIX века фамилия часто встречается среди государственных крестьян и казаков Черниговской губернии. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — суффикс -юк в русской аристократической среде почти не использовался, он остался простонародным.