Фамилия Лашкин происходит от просторечной формы имени Галактион. Само имя Галактион греческого происхождения и переводится как «молочный», что в древности могло быть связано с пожеланием сытости и благополучия для ребёнка. Однако в русской среде это книжное имя быстро сократили до обиходных вариантов — Лаша, Лашко или Лашка.

Именно от такого сокращения — Лашка — и возникла фамилия. Суффикс -ин указывает на принадлежность: Лашкин буквально значит «сын Лашки» или «потомок Лашки». Это одна из самых распространённых моделей образования русских фамилий, где за основу бралось бытовое, уличное имя отца.

Разбирая словообразовательную цепочку, стоит заметить, что корень здесь не очевиден без контекста. Если не знать о связи с Галактионом, можно было бы ошибочно принять «Лашку» за прозвище от диалектного слова — например, «лаша» в некоторых говорах означало нечто вялое или неуклюжее. Но ономастика даёт более надёжную версию.

В «Ономастиконе» Степана Веселовского зафиксированы реальные носители этих имён: Лаша и Лашко — крестьяне 1545 года из Новгорода; Лаша Владимиров Зиновьев служил дьяком у царя Ивана; Юрий Лашев упоминается как крестьянин 1607 года из Важской области; а Лашук — посадский человек XVI века, тоже новгородец. Эти записи показывают, что имя Лаша и его производные были распространены на северо-западе Руси, особенно в Новгородской земле. Географическая привязка к Новгороду и Ваге — одна из ключевых деталей, выделяющих эту фамилию среди других «кратких» фамилий.

Таким образом, предок современных Лашкиных — человек, которого в быту звали Лашкой, а полное его крестильное имя, скорее всего, было Галактион. Фамилия закрепилась в XV–XVI веках, когда на Руси активно формировались родовые прозвания по отцу.