Фамилия Лашков образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Лашков послужило церковное имя Галактион. Фамилия Лашков восходит к крестильному имени Галактион, которое в переводе с греческого означает «молочный». В основу же фамилии легла просторечная форма этого имени - Лашок. Уменьшительные формы имени Галактион и образованные от них фамилии встречаются в «Ономастиконе» С.Б. Веселовского: Лаша и Лашко, крестьяне, 1545 г., Новгород; Лаша Владимиров Зиновьев, дьяк царя Ивана; Юрий Лашев, крестьянин, 1607 г., Важская область; Лашук, посадский человек, XVI в., Новгород. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Лашок, со временем получил фамилию Лашков. О точном месте и времени возникновения фамилии Лашков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Лашков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.