Фамилия Ластиков образована от прозвища Ластик, в основе которого лежит аналогичное нарицательное, имеющее значение «хлопчатобумажная ткань атласного переплетения, которая идет на подкладку». Так, предок обладателя фамилии Ластиков мог быть портным, либо торговцем тканями. Согласно другой версии, прозвище Ластик восходит к нарицательному «ласт» в значении «мера в 12 четвертей хлеба или другого сыпучего вещества». Поэтому можно предположить, что родоначальник Ластиковых мог быть купцом. Не исключено, что фамилия Ластиков происходит от глагола «ластить», значение которого В.И. В этом случае Ластиком могли прозвать строителя. Так и прозвище Ластик закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Ластиков.