Фамилия Ластушкин образована от прозвища Ластушка, и у этого прозвища есть как минимум два равноправных объяснения. Первое ведет в торговлю: «ласт» — старинная мера сыпучих тел, равная 12 четвертям. Если предок получил прозвище по этой мерке, он мог быть купцом или человеком, который отмерял и продавал зерно. Второе значение связанно с плотницким делом. В словаре Владимира Даля глагол «ластить» означает прилаживать, пригонять доски вплотную, подгонять бревна. В этом случае Ластушкой могли прозвать строителя или плотника, мастера по дереву. Какая из версий верна для конкретной семьи — сказать сложно, оба корня реальны и бытовали в русских говорах.

Суффикс -ин в фамилии указывает на принадлежность: чей сын? — Ластушкин, то есть сын Ластушки. Такая модель типична для северных и центральных областей России, где фамилии на -ин столь же распространены, как на -ов. Фамилия редкая, не частотная, что говорит о локальном происхождении — вероятно, прозвище закрепилось в одной местности, а не разошлось широко по стране.

Интересно, что слово «ласт» как мера встречается в документах XVI–XVII веков, особенно в торговых городах Поволжья и Приуралья, где хлеб измеряли ластами. Плотницкое же «ластить» — диалектное, бытовало в северных и сибирских говорах. Таким образом, география фамилии могла быть разной: от волжских купцов до архангельских плотников.