Как ни странно это звучит, но до конца XVIII - середины XIX века у большинства людей фамилии официально не признавались, поэтому помимо имен у наших предков были только отчества и прозвища. Прозвище Латуха, вероятно, образовано от нарицательного «лата». В некоторых русских диалектах латой называют заплату на одежде. Таким образом, можно предположить, что Латухой прозвали человека, ходившего в сильно поношенной, залатанной одежде. Возможно и то, что прозвище Латуха восходит непосредственно к глаголу «латать» - «зашивать, ставить заплаты». Таким образом, прозвище Латуха может относиться к профессиональным именованиям и указывать на род деятельности предка: он мог заниматься починкой одежды. Веселовского записан крестьянин Латка Степан (1539 год, Новгород). Также возможно, что прозвище Латуха ведет начало от диалектного глагола «латышать», который в тверских и псковских говорах означает «картавить, шамкать, нечисто говорить, лепетать». Поэтому такое прозвище могло указывать и на особенности произношения человека. По другой версии, фамилия Латуха представляет собой застывшую форму имени Латуха, которое является просторечной формой одного из греческих имён: Аглатий (переводится как «блистающий, блестящий»), Галактион («молочный») и Феофилат («богохранимый»).