Фамилия Леонтюк относится к распространенному типу славянских фамилий и образована от крестильного имени Леонтий. Крестильное мужское имя Леонтий в переводе с греческого означает «львиный». Святым покровителем имени считается священномученик Леонтий Никейский, известный своей необычайной стойкостью. Во времена тяжких гонений за веру в Христа не отрекся от веры, за что был изгнан из своей деревни, ушел в лес и до конца дней своих прожил отшельником, отказывая себе во всех жизненных радостях. Слава о нем дошла до Руси. Поэтому Леонтюк буквально понималось как «сын Леонтия».