Фамилия Левандюк — одна из тех, что хранит в себе память о мирском имени, а не о крестильном. В её основе лежит имя Леванда, которое, скорее всего, восходит к польскому слову lewanda — «лаванда». В славянской традиции такие «растительные» имена давали не случайно: родители верили, что, назвав ребёнка Лавандой, они помогут природе принять его как своего, а самому человеку передадут полезные свойства этого растения — аромат, красоту, стойкость.

Интересно, что фамилия образована не с помощью самого распространённого суффикса принадлежности (-ов/-ев), а через украинский патронимический суффикс -юк. В словообразовательной модели это указывает на «потомка» или «малого»: Левандюк буквально значит «сын Леванды» или «маленький Леванда». Такой суффикс типичен для западных и центральных областей Украины, а также для юга Беларуси. Если бы фамилия формировалась в Великороссии, мы бы увидели вариант Левандов, а на западе Польши — скорее Левандовский.

Поскольку лаванда — растение южное, логично, что первые носители фамилии жили в тёплых краях. Документы подтверждают эту географию: сохранилась запись о Максиме Андреевиче Левандюке, родившемся в 1907 году в селе Байталы Ананьевского уезда Херсонской губернии (ныне это территория Одесской области Украины). Эта запись — не просто дата и место, а прямое указание на то, что фамилия бытовала в среде украинского крестьянства юга Российской империи.

Сам суффикс -юк — не просто окончание, а маркер социального слоя. В отличие от фамилий на -ский, которые часто носили дворяне или духовенство, фамилии на -ук/-юк в массе своей принадлежали крестьянам и мещанам. Так что предки Левандюков, скорее всего, были простыми людьми, чьё прозвище закрепилось за родом в конце XVIII–XIX века, когда на украинских землях шло массовое закрепление фамилий за крестьянскими семьями.