Фамилия Левитон — один из тех случаев, когда внешняя простота обманчива. На первый взгляд её можно принять за фамилию, образованную от имени Лев через суффикс -итон, но это не так. В русской ономастике нет продуктивной модели «имя + -итон». Ключ к разгадке лежит в еврейской традиции именования.

Скорее всего, Левитон — это вариант фамилии Левитин, которая, в свою очередь, восходит к слову «левит». Левиты — это потомки колена Левия, которые в древнем Израиле выполняли храмовые обязанности. В Российской империи фамилии на -ин (Левитин) и -ов (Левитов) были широко распространены среди еврейского населения. Форма Левитон могла возникнуть как фонетическое изменение: под влиянием местных говоров или просто из-за особенностей записи в документах (чиновник на слух записал «Левитон» вместо «Левитин»). Суффикс -он здесь вторичный, не образующий, а искажающий.

Вторая, менее вероятная версия — связь с топонимом. В Беларуси и на Украине есть несколько населённых пунктов с корнем «Левит-» (например, Левиты), от которых могли образовать фамилию с суффиксом -он, но это единичные случаи. Основной поток носителей фамилии Левитон всё же указывает на еврейское происхождение, связанное с сословием левитов.

Если говорить о географии, то фамилия встречается в основном в западных губерниях Российской империи (Волынская, Минская, Киевская), откуда позже распространилась по стране. В отличие от массовых Левитиных, Левитон — более редкий вариант, что делает её своеобразным маркером: предки человека с такой фамилией, вероятно, были ашкеназскими евреями, которые либо получили фамилию при переписи, либо сами выбрали этот вариант, чтобы отличаться от многочисленных однофамильцев.