Фамилия Левшук — прозрачный пример того, как прозвище, описывающее физическую особенность человека, закрепилось в родовом имени. В основе лежит слово «левша», то есть человек, лучше владеющий левой рукой. В крестьянской и ремесленной среде, где навыки работы инструментом ценились высоко, такое отличие не оставалось незамеченным и легко становилось устойчивым прозвищем.

Вопреки возможной догадке, связывать фамилию с крестильным именем Лев (от греческого «лев») маловероятно. Суффикс -шук указывает на иную модель образования. В украинской и белорусской ономастике суффикс -ук/-юк (а -шук — его фонетический вариант) типичен для фамилий, образованных от прозвищ или профессий. Он означает «потомок» или «малый»: Левшук — буквально «сын Левши» или «младший Левша». Такая модель широко распространена на западе Украины, в Полесье и на юго-западе Беларуси, что указывает на вероятную географию происхождения фамилии.

Прозвище Левша со временем вытеснило крестильное имя из обихода. В документах XVII–XVIII веков встречаются записи, где человека сначала фиксируют по имени и отчеству, а позже — только по прозвищу, которое становится фамилией для его детей. Левшук — типичный пример такой эволюции: прозвище отца, обозначавшее его особенность, превратилось в наследственный родовой знак.

Если рассматривать фамилию в ряду однокоренных (Левшин, Левшов, Левшаков), то Левшук выделяется именно суффиксом -ук, характерным для западнорусских земель. В центральной России чаще встречались бы формы на -ин или -ов, тогда как Левшук прочно связан с украинской и белорусской традицией именования по отцу.