Фамилия Левшукова — женская форма фамилии Левшуков, а та, в свою очередь, образована от прозвища или нецерковного имени Левшук. Основа здесь — корень «левш-», который прямо указывает на леворукость. В старину левша — это не просто человек, владеющий левой рукой лучше правой, а часто прозвище, данное по заметной внешней или поведенческой особенности. В крестьянской среде, где фамилии закрепились поздно, такие прозвища были устойчивы и переходили к детям.

Модель образования типична для юго-западных и западных русских земель, а также для украинского и белорусского ареала. Суффикс «-ук» (Левшук) — уменьшительно-притяжательный, он указывал на принадлежность: Левшук — это «сын Левши» или «маленький Левша». Затем к основе Левшук- добавился стандартный русский патронимический суффикс «-ов», и получилась фамилия Левшуков. Такая двойная суффиксация встречается нечасто: она говорит о том, что носитель фамилии, вероятно, происходил из мест, где сначала бытовали фамилии на «-ук», а потом, при переезде или в ходе административного учёта, их «обрусели» добавлением «-ов».

Редкость фамилии в том, что она избежала упрощения. Можно было бы ожидать форму Левшов или Левин, но здесь сохранён промежуточный вариант. Это указывает на относительно позднее оформление фамилии — возможно, в XVIII–XIX веках, когда фиксация прозвищ стала массовой, и чиновники записывали их так, как слышали от крестьян, не подгоняя под стандарт.

Географически фамилия Левшуков (и Левшукова) тяготеет к южнорусским областям, особенно к Курской, Белгородской, Воронежской губерниям, а также встречается на Смоленщине и в Брянской области. Это зона, где пересекались великорусские и малорусские диалекты, что и отразилось в смешанной словообразовательной модели.

Таким образом, предок носительницы фамилии был, скорее всего, крестьянином или ремесленником из этих краёв, которого окружающие запомнили по характерной черте — он был левшой. Прозвище закрепилось за родом и дошло до нас в той форме, в какой его впервые записал сельский писарь.